¿Cual es el mejor aceite para cocinar?, ¿Que el aceite vegetal es bueno para cuidar de tu salud?… ¿Realidad o marketing de empresas engañosas?

Déjanos preguntarte lo siguiente:

¿Alguna vez quisiste cuidar tu salud, leíste sobre “beneficios” del aceite vegetal, compraste tu botella, pero tu salud nunca mejoró?

Eso es porque la mercadotecnia de estas industrias está enfocada en crear contenido engañoso para ti.

Con el fin de esta forma sigas consumiendo sus productos “saludables”. Y no eres el único, por años muchos caímos en su treta.

Por eso a continuación te revelaremos lo que no quieren que sepas y cuales son las alternativas para cuidar y mejorar tu salud.

CÓMO UN PRODUCTO PUEDE ESTARTE MATANDO

¡Nos engañaron!. Esa fue nuestra primera reacción al descubrir todas las mentiras detrás de esta industria.

Claro que antes de saberlo comprábamos litros y litros de de canola (por mencionar un ejemplo).

No sabíamos es que esta industria hace un increíble trabajo para que su producto se venda como “saludable para el corazón y natural”.

Lo mismo es con el aceite de maíz, (hasta puedes encontrar artículos donde lo proclaman  más saludable que el de oliva)

Así, millones de personas como tú están siendo persuadidos sobre lo “saludable” que es el consumo de estos productos.

Todo esto, por la Asociación de Refinadores de Maíz y su propia investigación (financiada por su industria), ¿coincidencia?

Estos prodyuctos son etiquetados como “saludables”, lo son basándose en sus propias investigaciones (irregulares y sesgadas).

La realidad es que son alimentos ultra-procesados a un grado que es pésimo para la salud.

¿Piensas que estamos exagerando?…

Entonces mira a tu alrededor, la tasa de enfermedades como el cáncer y la obesidad aumenta desmedidamente.

Esto es por culpa de la alta cantidad de comestibles de mala calidad que se están consumiendo actualmente.

¿Y porque son tan malos?, Porque la mayoría  pasan por una cantidad procesamiento dañinos realizados con:

*Disolventes químicos
*Vaporizadores
*Neutralizadores
*Depuradores
*Blanqueadores
*Desodorantes

Los aceites vegetales pasan múltiples procesos químicos altamente dañinos
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Los aceites vegetales pasan múltiples procesos químicos altamente dañinos

 

De hecho la Profeco realizó una encuesta en línea en donde puedes ver cuales son las marcas y el tipo de aceite que venden en México
¿Lo más grave de esto? … Que la mayor motivación de las personas para adquirirlo es que lo consideran SALUDABLE,.

Ahora, veamos un poco más de cerca uno de los procesos realizados para crearlos.

“El disolvente”, el más usado es la neurotoxina hexano, con el cual el producto es literalmente bañado.
¿Y por que  el hexano debería interesarte si estás tratando de mejorar tu salud?

Por que el hexano es un subproducto barato que surge en la producción de gasolina.
Se ha demostrado que algunos residuos de hexano pueden permanecer en el aceite.

Por lo tanto, podrías estar comiendo este producto químico cuando cocines con canola, maíz, soya, etc.
Y aunque casi todos los estudios toxicologicos se centran en uso industrial e inhalación de hexano, seguro comerlo no es beneficioso.

¿PORQUE EVITAR LOS ACEITES VEGETALES?
Aceite de maíz

¿Has visto la última campaña de marketing de Mazola alabando que el aceite de maíz reduce el colesterol mejor que el aceite de oliva?¿Y si te dijera que Mazola financió parcialmente el estudio en el que basan esta afirmación?, ¿No te huele a fraude?
La realidad es que en su estudio se les “olvido” comentarnos las características de su aceite de maíz, por ejemplo, que es:

*Altamente refinado

*Extraído con héxano de maíz transgénico (OGM)

*Repleto de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 que son inestables cuando se exponen al calor.

*Su inestabilidad causa la oxidación, proceso que genera radicales libres.

*Los radicales libres son moléculas dañan tus células, provocando una serie de enfermedades como el cáncer.

Aceite de Canola

El aceite de canola se extrae de las plantas de colza, criadas de forma que tengan niveles más bajos de ácido erúcico tóxico.
Antes de ser criado de esa forma, se le conoce como Aceite de Colza y se usaba sólo para fines industriales.

Esto se debe a que el ácido erúcico causaba daño al corazón en los estudios realizados con animales.
Recibió el nuevo nombre “canola”, pero aún contiene trazas de ácido erúcico (hasta 2%, que consideran “seguro”).

Lo peor, comenzaría en el año de 1995….
Cuando comenzaron a cultivar la colza OGM (Organismos Genéticamente Modificados), para que la colza fuera resistente a herbicidas.

En la actualidad prácticamente toda la canola es OGM.
El consumo de aceite de canola se ha relacionado con la deficiencia de vitamina E, las investigaciones también han hallado algunas grasas trans en este aceite, creadas durante sus múltiples fases de elaboración.

Es irónico porque las grasas trans representan todo lo contrario de un corazón sano, pero aún hay más…
De acuerdo con la Fundación Weston A. Price:

“Al igual que todos los aceites vegetales modernos, el aceite de canola pasa por el proceso de refinado cáustico, blanqueo y desgomado, todos  estos procesos implican altas temperaturas o productos químicos de seguridad cuestionable. Y debido a que el aceite de canola es rico en ácidos grasos omega-3, cuando se someten a oxígeno y altas temperaturas, se enrancia y una vez que esto sucede el omega 3 se torna maloliente y es allí cuando debe ser desodorizado. El proceso estándar de desodorización elimina una gran parte de los ácidos grasos omega-3 convirtiéndolos en ácidos grasos trans … investigación en la Universidad de Florida en Gainesville, encontró niveles de trans tan alto como 4 y 6 por ciento en el aceite líquido comercial … no están listados en la etiqueta”.

Aceite de semilla de algodón

Este es el que consideramos lo peor de lo peor.

Es un subproducto de la cosecha de algodón inundado con plaguicidas y productos químicos a tal grado que está regulado bajo la etiqueta de “cosecha de textiles” ¡En lugar de estar bajo el etiquetado referente a comida!

El aceite de semilla de algodón debe ser evitado a toda costa. Afortunadamente, la mayoría de los aceites de cocina en el supermercado ya no lo contienen y es relegado a alimentos procesados.

Sin embargo, no todo es ganancia, ya que el aceite de algodón ha sido sustituido con otro pésimo aceite, que veremos a continuación.

Aceite de Soya

Metete esto en la cabeza, si un producto se auto denomina “Aceite Vegetal” es igual a hecho a base d soya.

Y es posible que estés pensando, esperen esperen, pero si la soya es un producto saludable…

¡Es la proteína de los vegetarianos y veganos”, bien, desgraciadamente la gran mayoría de la soya es todo, menos portadora de salud.

El aceite de soya es rico en ácidos grasos omega-6, el problema es que con todos los productos procesados que la persona promedio ingiere, termina consumiendo hasta 20 veces más de lo necesario.

¿Porque?, porque un exceso de omega-6 aumenta el riesgo de:

  • Inflamación de tu organismo
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Cáncer
  • Enfermedades auto-inmunes, (entre otros)

Los aceites vegetales ayudan a la generación de enfermedades y sobrepeso.
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Los aceites vegetales ayudan a la generación de enfermedades y sobrepeso.

 

Para empeorar esto, un alto porcentaje de soya (más del 90%) proviene de semillas  genéticamente modificadas (OGM), y todo lo que está bajo esta etiqueta es un cúmulo de enfermedades para ti y los tuyos.

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ACEITES SALUDABLES PARA TU COCINA

En nuestra despensa hay una gran variedad de aceites saludables, los cuales usamos dependiendo de los sabores que estemos manejando así como de su preparación.

Por ejemplo: Sólo unos pocos aceites son estables cuando se exponen al calor, por lo que estos los ocupamos para saltear.

En cambio los que son saludables pero no estables en altas temperaturas son utilizados como aderezo para ensaladas.

Cuando vamos a comprarlos, buscamos que cubran aspectos tales como:

*Que sean orgánicos (Los OMG y la extracción con héxano están prohibidos en la producción de aceite orgánico, por lo que al comprar de esta manera los estarás evitando)

*Sin refinar

*prensados en frío

Aceite de coco

Durante años se ha evitado este aceite como si fuera la plaga, esto se debe a que el aceite obtenido de este fruto tropical es casi en su totalidad grasa saturada, sin embargo, es altamente beneficioso.

Esto se debe a que es grasa de cadena media, la cual ha demostrado reducir el colesterol y la obesidad.

Te recomendamos la marca: Nutiva, esta marca entrega el aceite de coco en versión orgánica, prensada en frío, sin refinar y nunca usan desodorante ni está blanqueado.

Este aceite es muy bueno cuando deseas cocinar con él, sin embargo, por su sabor, te recomendamos usarlo en postres o en algo con un tono dulce.

Ahora, si lo que deseas es cocinar con calor pero algo más bien salado, te recomendamos tanto el aceite de aguacate como el aceite de almendras.

Aceite de cáñamo o Hemp

Es un aceite muy rico, no obstante debes aplicarlo solo en preparaciones frías como aderezos o salsas.

Este aceite contiene más ácidos grasos esenciales que cualquier otro aceite de nuez o semilla, con los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la proporción correcta.

Este es un poco delicado, lo ideal es que lo metas a la  nevera y lo consumas en un plazo no mayor de 3 meses.

 

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de oliva siempre una mejor opción
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Aceite de oliva siempre una mejor opción

 

Aunque este es un aceite delicioso ideal para crear tus propios aderezos para ensaladas, necesitas tener muchísimo cuidado, e investigar la calidad de la marca que está consumiendo.

Esto es porque existe un creciente fraude en cuanto el aceite de oliva se trata, esto debido a que varias marcas se mezclan con aceites OGM  (como el aceite de soya, lo peor es que no te lo mencionan).

De hecho, un estudio en Estados Unidos encontró que las etiquetas de “extra virgen” no representaban la realidad del contenido.

Se encontró que el 69% de los aceites importados no cumplen con las normas internacionales para que puedan nombrarlo como extra virgen, “puro, prensado en frío”.

También hay un estudio realizado por el Centro de Oliva de la Universidad de California, y encontraron que las marcas de más venta incluyendo Bertolli, Berio Filippo,Pompeya, Colavita, Mazola y Carapelli reprobaron la prueba.

¿Alternativa?. En el análisis químico se encontró que el 90% de los aceites de oliva envasados en California son lo que decían ser.

Los dos principales fueron la marca “Great Value” de Walmart y el aceite extra virgen Orgánico “Kirkland” de Costco.

Aceite de Sésamo Extra Virgen

Contiene vitamina E, vitamina B-6, zinc, magnesio, calcio, cobre y hierro de manera natural.

El aceite de sésamo sin refinar es utilizado para saltear en un ligero calor y debe usarse en muy pequeñas cantidades ya que su sabor es fuerte.

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Edwin Vega & Stefany Bravo
“Cambiando mentes. Transformando Cuerpos”
 
www.transformadoresFitnes.com

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